保质期内的食物因霉变吃坏了肚子，责任由谁承担？

在超市买的食品明明还在保质期内，却已经发黑发霉了。消费者在不注意的情况下吃下了霉变的食物引起肠胃不适，应该向超市还是厂家要求赔偿呢？近日，浙江省嘉兴市南湖区人民法院就审结了这样一起案件。

　　胡某在某超市购买了一袋老婆饼，食用第一个时并未察觉异常，而在吃第二个时感到有明显的苦味和辣味，仔细查看后发现饼体已出现发黑、发霉的情况。他立即检查包装，发现生产日期为2024年7月6日，保质期为常温下150天，产品尚在保质期内。

　　食用后，胡某出现腹痛、恶心等不适症状，遂前往医院就诊。对此，他感到既气愤又困惑：“明明还在保质期内，怎么会发霉？”胡某随即联系超市进行沟通，超市表示需将问题反馈给生产厂家（食品公司）处理。因多次协商未果，胡某最终将超市与食品公司一并诉至法院。

　　庭审中，超市辩称，老婆饼变质是因生产过程中厂家未添加防腐剂所致，超市对此并不知情。同时，超市指出胡某的医疗费用并未构成“健康严重损害”的情形，因此不同意承担赔偿责任。

　　法院审理认为，《食品安全法》第一百四十八条规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。

　　本案中，案涉老婆饼已发黑发霉，应认定不符合食品安全标准，故超市和食品公司应赔偿胡某损失。

　　关于惩罚性赔偿，超市作为经营者负有进货查验、妥善贮存、定期检查等义务，但本案中，超市未对销售的商品定期巡视检查并清理下架，在老婆饼已发黑发霉的情况下仍继续出售，系不履行法定义务的行为，应认定属于《食品安全法》第一百四十八条第二款规定的明知情形，应承担惩罚性赔偿责任。

　　食品公司作为案涉老婆饼的生产者，对其生产的老婆饼符合质量标准承担举证责任，但其并未就此举证。故胡某请求两被告承担惩罚性赔偿金1000元，法院予以支持。

　　最终法院判决超市和食品公司共同赔偿胡某500余元的损失和1000元的惩罚性赔偿。判决后，双方服判息诉。

　　法官说法：

　　食品安全是不可逾越的红线。生产者必须强化生产环节的质量管控，食品经营者也应履行进货查验义务，按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存，及时清理。

　　在消费者反馈问题时，二者应及时回应、妥善处理，这既是维护消费者权益的基本要求，也是企业树立良好信誉的重要途径。消费者在购买食品时，也应当仔细查看包装上的生产日期、保质期等信息，如发现所购食品出现质量问题，要保留商品及相关证据，及时与经营者沟通，维护自己的权益。

来源：中国法院网 | 作者：何云芳